TIPS MEMBUAT TOMAT RASA KURMA
semoga sahabat sekalian dapat mengolah
dengan benar.
Bahan :
1 Tomat merah segar 4 kg (agak mengkal)
2 Gula pasir ½ kg
3 Gula merah ½ kg
4 Kapur sirih 400 gram (+- 4 sendok
makan)
5 Air secukupnya
Alat :
1 Baskom Plastik
2 Pisau
3 Sendok Makan
4 Kuali/ Wajan
5 Sutil
6 Nyiru Bambu
Cara Membuat :
- Pilih tomat dengan warna dan ukuran
yang seragam, lalu cuci bersih.
- Rendam dalam air secukupnya yang telah
ditambahkan kapur sirih (hingga terendam semuah).
- Diamkan selama semalam, tiriskan dan
cuci bersih. Pastikan daging tomat teksturnya agak keras.
- Buang bijinya dengan menyayatnya
jangan sampai rusak atau tekan dengan ke dua belah tangan hingga biji tomat
keluar, cuci bersih.
-
Susun tomat dalam panci, taburkan gula pasir di atasnya, tutup, diamkan selama
semalam hingga keluar air.
- Bisa dikeringkan dahulu airnya dengan
cara di jemur di terik matahari selama 1 hari
- Masak gula di dalam wajan dengan api
kecil sampai meleleh. (bisa juga langsung dimasak tanpa gula lagi)
- Masukkan tomat sambil diaduk-aduk
perlahan (jangan sampai tomat hancur) hingga gula larut dan agak mengering,
angkat dan tiriskan. (Dibutuhkan waktu +- selama 1 jam)
- Ambil tomat, bentuk seperti kurma,
rapikan, taruh di atas loyang, lakukan hingga tomat habis.
- Untuk mendapatkan hasil yang awet,
keringkan (dijemur di bawah panas terik matahari +- selama 3 hari atau hingga
tomat brwarna kecoklatan). Nah, manisan tomat siap dikemas / dikonsumsi.
Tips
·
Pilih tomat merah yang agak mengkal agar
hasil jadi manisan tidak hancur.
Lebih baik jika menggunakan jenis tomat dona atau jenis tomat ceri agar hasil jadi mirip dengan kurma.
Lebih baik jika menggunakan jenis tomat dona atau jenis tomat ceri agar hasil jadi mirip dengan kurma.
·
Saat menjemur, tutup tampah / nyiru
dengan plastik untuk menghindari debu.
·
Untuk hasil yang empuk dan kenyal,
manisan tomat yang telah dijemur dapat di oven selama +- 15 menit.
·
Dari 4 kg tomat mentah, setelah diolah
biasanya hanya menghasilkan 8 ons.
Sumber: https://www.google.co.id/search?q=tips+mengisi+waktu+luang+di+bulan+ramadhan&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:id:official&client=firefox-a