Selasa, 24 Juli 2012

TOMAT RASA KURMA


TIPS MEMBUAT TOMAT RASA KURMA



Berikut resep manisan tomat rasa kurma, 
semoga sahabat sekalian dapat mengolah dengan benar. 

Bahan : 
1 Tomat merah segar 4 kg (agak mengkal)
2 Gula pasir ½ kg
3 Gula merah ½ kg
4 Kapur sirih 400 gram (+- 4 sendok makan)
5 Air secukupnya
Alat :
1 Baskom Plastik
2 Pisau
3 Sendok Makan
4 Kuali/ Wajan
5 Sutil
6 Nyiru Bambu
7 Plastik
Cara Membuat :
- Pilih tomat dengan warna dan ukuran yang seragam, lalu cuci bersih.
- Rendam dalam air secukupnya yang telah ditambahkan kapur sirih (hingga terendam semuah).
- Diamkan selama semalam, tiriskan dan cuci bersih. Pastikan daging tomat teksturnya agak keras.
- Buang bijinya dengan menyayatnya jangan sampai rusak atau tekan dengan ke dua belah tangan hingga biji tomat keluar, cuci bersih.
- Susun tomat dalam panci, taburkan gula pasir di atasnya, tutup, diamkan selama semalam hingga keluar air.
- Bisa dikeringkan dahulu airnya dengan cara di jemur di terik matahari selama 1 hari
- Masak gula di dalam wajan dengan api kecil sampai meleleh. (bisa juga langsung dimasak tanpa gula lagi)
- Masukkan tomat sambil diaduk-aduk perlahan (jangan sampai tomat hancur) hingga gula larut dan agak mengering, angkat dan tiriskan. (Dibutuhkan waktu +- selama 1 jam)
- Ambil tomat, bentuk seperti kurma, rapikan, taruh di atas loyang, lakukan hingga tomat habis.
- Untuk mendapatkan hasil yang awet, keringkan (dijemur di bawah panas terik matahari +- selama 3 hari atau hingga tomat brwarna kecoklatan). Nah, manisan tomat siap dikemas / dikonsumsi.

Tips
·         Pilih tomat merah yang agak mengkal agar hasil jadi manisan tidak hancur.
Lebih baik jika menggunakan jenis tomat dona atau jenis tomat ceri agar hasil jadi mirip dengan kurma.
·         Saat menjemur, tutup tampah / nyiru dengan plastik untuk menghindari debu.
·         Untuk hasil yang empuk dan kenyal, manisan tomat yang telah dijemur dapat di oven selama +- 15 menit.
·         Dari 4 kg tomat mentah, setelah diolah biasanya hanya menghasilkan 8 ons.

Sumber: https://www.google.co.id/search?q=tips+mengisi+waktu+luang+di+bulan+ramadhan&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:id:official&client=firefox-a

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar